Sello mundi

Diferencias entre comida árabe y comida mexicana.

Crecí comiendo comida árabe y ahora que me mudé a México veo algunas similitudes en las dos comidas. Me encanta el limón y el picante, los tacos y el shawarma, así que quise hacer una publicación para que vieras qué diferencias hay entre estos dos tipos de comidas que tienen ricos sabores. Panes: Los tacos … Sigue leyendo Diferencias entre comida árabe y comida mexicana.

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Ensalada de manzana y alcaparras.

Las ensaladas me parecen el mejor acompañante en un plato, esta receta es una combinación que se me ocurrió con lo que tenía en la nevera, recordé lo que me gusta la manzana con limón y sal y me anime a combinarla con ingredientes que me encantan, para mi combinaron muy bien por eso quise … Sigue leyendo Ensalada de manzana y alcaparras.

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Pasta a la indochina.

No sé qué piensan ustedes pero a mi particularmente me gusta mucho hacer diferentes combinaciones de sabores. Siempre me ha llamado la atención las salsas y cremas con coco, y creo que los asiáticos son expertos en todo eso, hoy hice una receta tailandesa, claro está con algunas variaciones, y la voy a compartir con … Sigue leyendo Pasta a la indochina.

Vegetales en salsa agridulce de mandarina y jengibre.

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Pescado al horno con vegetales.

 

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Un chef en Panamá.

Mauro Duque, nacido en San Felipe - Yaracuy en Venezuela Ingeniero de profesión y Chef Internacional de 27 años; trabajaba en su Ciudad como Cocinero cuando programo unos días de vacaciones en Panamá y por lo bonito que se ve la perla desde un avión pensó que debía quedarse y, fue en Octubre del año 2015 … Sigue leyendo Un chef en Panamá.

Temporada de Chiles en Nogada

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El pacifico, Rosarito. Baja California.

Dejamos atrás el muro y la frontera, hasta en la playa dentro del agua se pueden ver las barreras que nos separan unos de otros, es difícil pensar que dentro del mar existan límites pero sí, el hombre los ha creado. A pesar de esto, los muros se desvanecen rápidamente con la amabilidad, respeto y buena onda de los … Sigue leyendo El pacifico, Rosarito. Baja California.