sello mundi

Ensalada de manzana y alcaparras.

Las ensaladas me parecen el mejor acompañante en un plato, esta receta es una combinación que se me ocurrió con lo que tenía en la nevera, recordé lo que me gusta la manzana con limón y sal y me anime a combinarla con ingredientes que me encantan, para mi combinaron muy bien por eso quise … Sigue leyendo Ensalada de manzana y alcaparras.

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Ensalada de pollo y calabacin.

Se preguntaran por que hago tantas recetas con calabacin? Es que desde muy pequeña lo comi, es un ingrediente de algunas recetas árabes que me hacia mi abuela  y desde que comencé a estudiar cocina me encanta hacer recetas con calabacin porque es muy versatil, es un ingrediente que siempre queda bien en cualquier receta, … Sigue leyendo Ensalada de pollo y calabacin.

Ensalada de pollo y zanahoria.

Una ensalada de pollo siempre sera una buena para cualquier ocasión, y si está combinada con buenos ingredientes más, esta receta entre cocida y cruda me gusto mucho, una ensalada ligera llena de sabores, anímate a prepararla. Ingredientes: Media taza de Aceitunas negras picadas. 250gr de pollo picado. 2 Zanahorias el laminas. 1 Chayota en … Sigue leyendo Ensalada de pollo y zanahoria.

Berenjenas a la vinagreta con pimientos ahumados.

Ingredientes: Preparación: Picar las berenjenas, ponerlas en un colador de pasta y agregar sal y mezclar, reservar por una hora. Atravesar el pimiento rojo con el palillo de naranja y ponerlo en la hornilla de la cocina fuego medio, esperar que se queme y darle vuelta hasta que este totalmente negro, meterlo en una bolsa … Sigue leyendo Berenjenas a la vinagreta con pimientos ahumados.

Vegetales en salsa agridulce de mandarina y jengibre.