Ensalada César.

Una receta creada por un inmigrante italiano en el Restaurante Cesar´s Palace de Tijuana México que se ha hecho conocida en muchas partes del mundo, en Venezuela por ejemplo es una ensalada que es casi obligatoria en un menú de restaurante, es que es rica, simple y con sabores únicos. Por eso hoy quiero darte mi receta de la Ensalada César. Por lo general se agrega anchoas picadas al aderezo, pero en esta ocasión no lo haré. Espero te guste.

Ingredientes:

500gr de Pollo picado en cubos.

200gr de tocino o tocineta.

2 lechugas.

1 bolsa de crotones de pan.

100gr de queso parmesano.

4 cucharadas grandes de mayonesa.

1 diente de ajo picado.

1 Cucharada de mostaza.

1 limón.

3 cucharadas de salsa inglesa.

Sal.

Pimienta.


Preparación:

Picar el tocino y agregarlo a un sartén caliente, esperar que se dore todo y reservar. Sazonar el pollo picado con sal y pimienta al gusto, y cocinarlo a fuego alto en el sartén donde cocinaste el tocino, cuando esté listo, reservar.

En un bold grande trocear la lechuga previamente lavada. Agregar los crotones, el pollo y el tocino, mezclar todo.

Para el aderezo, en una taza mezcla la mayonesa, el ajo picado, la mostaza, el jugo de limón, la salsa inglesa, el queso parmesano (reservar un poco para decorar) sal y pimienta.

Después de que esté bien mezclado el aderezo agregarlo a la ensalada y con ayuda de las cucharas grandes remueve todo.

Sirve la ensalada y agrega un poco de queso parmesano para decorar.

La preparación alcanza para unas tres personas o más depende de porción, lo puedes acompañar con papas al horno o puré. El tiempo de cocción y de preparación es de 30 minutos aproximadamente. Anímate a hacer combinaciones.

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