Pesto.

Mi salsa favorita, me declaro adicta a la albahaca, y el pesto para mi es la combinación perfecta de ingredientes en una salsa. Es una preparacion italiana muy utilizada en pastas, pero queda excelente en un sándwich, ensalada o carnes. Existen diferentes tipos, el que haremos en esta publicación será el pesto Genovés. Aunque conocí esta receta mucho antes de visitar italia, era imposible para mi estar en este país y no pedir cualquier platillo que tuviera dicha salsa. 


Ingredientes:

  • Hojas de albahaca fresca. Aproximadamente tres tazas.
  • 3 Dientes de ajos.
  • Un puñado de piñones o nueces.
  • 120ml de aceite de oliva.
  •  100gr de queso parmesano.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

En un pica todo o licuadora  incorporar las hojas de albahaca, y el ajo, mezclar todo con un poco de aceite de oliva, , cuando este todo triturado y bien mezclado agregar el resto de aceite, el parmesano, los piñones la sal y pimienta.

Reservar en un recipiente de vidrio en la nevera, o utilizar enseguida en una receta. 

La receta lleva un tiempo de preparación de unos 15 minutos y es excelente usarla como salsa para pastas, carnes o ensaladas.


Recetas con pesto.

Pasta con vegetales y pesto https://sellomundi.com/2018/12/08/pasta-con-pesto-y-vegetales/

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