Pasta con pesto y vegetales.

Amo el sabor de la albahaca y el pesto es una combinación perfecta para mi, creo que se puede combinar con cualquier ingrediente, está receta con pasta es una de mis favoritas porque creo que es sencilla pero queda muy bien, es una excelente opción para comer vegetales, anímate a hacerla.

Ingredientes:



1 zanahoria grande.

Manojo de albahaca.

Media cebolla blanca.

500gr de pasta.

Apio o celery, 4 tallos grandes.

Brócoli grande.

Pimienta.

Sal.

Aceite de oliva.

2 dientes de Ajo.

100gr de Queso parmesano.

Un puñado de Almendras o piñones.

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Preparación:


Poner a hervir agua en una olla para cocinar la pasta.

En un sarten agregar aceite y cuando este caliente agregar la zanahoria picada, el brocoli, el apio y la cebolla picada saltear todo por 5 minutos hasta que todo este cocido.

Agregar la albahaca picada con el ajo picado, seguir mezclando.

Agregar pimienta, sal y las almendras picadas, remover todo y reservar.

Agregar la pasta al agua hirviendo con un poco de sal.

Cuando este lista la pasta, agregar los vegetales.

servir con un poco de parmesano.

La receta es perfecta como plato fuerte, puedes servirla en un plato blanco para que se aprecien los colores. El tiempo de preparacion y coccion es de 25 minutos. Animate a hacer recetas y nuevas combinaciones.

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