Ensalada de pollo y zanahoria.

Una ensalada de pollo siempre sera una buena para cualquier ocasión, y si está combinada con buenos ingredientes más, esta receta entre cocida y cruda me gusto mucho, una ensalada ligera llena de sabores, anímate a prepararla.

Ingredientes:


Media taza de Aceitunas negras picadas.

250gr de pollo picado.

2 Zanahorias el laminas.

1 Chayota en laminas.

2 tayos de Apio picado.

1 Lechuga mediana

Aderezo:

2 cucharadas de Mostaza.

2 limones.

Aceite de oliva.

Sal.

Preparación:


En un sarten cocinar el pollo picado previamente sazonado con sal y pimienta, cuando este listo, reservar.

En ese sarten saltear la zanahoria y la chayota con un poco de sal y pimienta por unos dos minutos para que queden crugientes y reservar junto al pollo en una ensaladera.

Agregar las aceitunas picadas, el apio picado, la lechuga picada, la mostaza, el aceite y el zumo de los limones.

Rectifica la sal y si es necesario agrega un poco mas de sal, pimienta y sirve.

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