sello mundi

Pasta a la indochina.

No sé qué piensan ustedes pero a mi particularmente me gusta mucho hacer diferentes combinaciones de sabores. Siempre me ha llamado la atención las salsas y cremas con coco, y creo que los asiáticos son expertos en todo eso, hoy hice una receta tailandesa, claro está con algunas variaciones, y la voy a compartir con ustedes…

Espero les guste.

Y si por casualidad eres de las personas que le gustan las preparaciones que van desde lo dulce hasta lo ácido y salado, seguro esta receta es para ti.

Aquí te dejo una lista con los ingredientes que utilice y claro, la receta.

Anímate a hacerla, si no tienes todos los ingredientes de la lista no te preocupes, intenta cambiarlos –si es preferible usando las mismas texturas y sabores–, te aseguro que le darás tu toque personal y en la cocina eso es un PLUS.

ADVERTENCIA si no conoces algún ingrediente (porque los estoy nombrando como se llaman en mi tierra natal –Venezuela– simplemente copia el nombre en google y voila todo solucionado).

sello mundi

Recetas sello mundi


Ingredientes:

1 kilo de pasta de tu preferencia

1 taza de leche de coco

2 cucharadas de jengibre en polvo

1 cucharada de salsa de soya

1 cucharada de azúcar morena

2 cucharadas de limón

300gr de camarones

200gr de surimi

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

3 dientes de Ajo

Aceite de oliva

1 cucharilla de Mantequilla

Un poco de Cilantro

Pimienta

Sal


Preparación:

  • Marinar en un envase los camarones limpios con ajo, pimienta y sal por unos 10 minutos.
  • Poner a hervir agua en una olla, en lo que esté lista agregar la pasta y sal, cuando esté al dente, ponerle un poco de leche de coco y reservar.
  • Calentar el sartén, agregar la mantequilla y los camarones –poco a poco– para que todos tengan la misma cocción.
  • Agregar el surimi picado, al estar todo listo y mezclado, reservar.
  • En ese mismo sartén saltear la cebolla picada y los pimientos, con un poco de sal y pimienta.
  • En un envase mezclar la leche de coco, el jengibre, azúcar, la soya y el limón.
  • Mezclar en el sartén los camarones, surimi, cebolla y pimiento, agregar cilantro picado y la mezcla de leche de coco, remover todo.
  • Esperar que comience a hervir y dejar que se consuma un poco el líquido.
  • Apaga el fuego y sirve justo con la pasta, puedes adornar con un poco de cilantro.
La receta es ideal cómo plato fuerte, alcanza para 4 personas. Tiene un tiempo de preparación y cocción de 40 minutos. Anímate a hacerla y cuéntame si te gusto.Ingredientes (8)
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